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Uma singela homenagem a “Albert Einstein, o gênio que revolucionou a ciência com sua teoria da relatividade, é um ícone imortal do conhecimento humano." A Sanabria apresenta o Tannat em um perfil único, grandeza e robustez esculpidos delicadamente em um vinho moderno, de grande complexidade e finesse.

 

Tannat 2021

13%

Um blend de 3 Terroirs diferentes: Campanha Gaúcha, Serra Gaúcha Flores da Cunha e Guaporé.

 

- Colheita manual e selecionada;

- Seleção manual dos grãos;

- Desengace;

- Adição de pé de Cuba Start da Fermentação;

- Drenagem de 50% do mosto da uva Tannat, para maior concentração de polifenóis;

- Fermentação alcóolica, em tanques de aço inoxidável, com temperatura controlada e maceração das cascas;

- Maceração pós-fermentativa, de 7 a 15 dias, de acordo com a variedade;

- Descuba;

- Fermentação maloláctica;

- Maturação em barricas novas de carvalho americano.

-Corte dos vinhos, até então vinificados separadamente, em porcentagens equivalentes;

- Estabilização;

- Engarrafamento;

 

Lote único de 300 und

 

 

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:

 

- Visual: rubi denso e profundo, com reflexos violáceos e grande brilho. - Olfato: de notável intensidade, revela seus complexos aromas à medida que repousa na taça. Nuances de frutas vermelhas e negras, como cereja e ameixa estão integrados às notas de especiarias e toques de coco provenientes de sua maturação em carvalho.

- Paladar: todo vigor deste vinho é revelado em sua estrutura marcante, proveniente da grande safra de 2021, reconhecida pela maturação ímpar que proporcionou à uva. Com grande volume de boca e taninos sedosos, mostra-se opulento e persistente.

 

HARMONIZAÇÃO:

 

Cortes de cordeiro, Filé Wellington e queijos maduros, como Parmiggiano Reggiano.

Einstein Gran Reserva - Tannat 2021

R$ 249,00Preço

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