92 Pontos Guia Adega - 2023 - Revista Adega
Medalha AD Adega Best Bury - Revista Adega
 
Terroir: Vale dos Vinhedos/RS / Condução Espaldeira.
Variedade: Gamay;
Solo: Granítico/Basalto;
Safra: 2023.
 
Uvas são colhidas manualmente, 2kg por planta.
Vinificação: Maceração Pelicular durante 7 dias.
 
20% do engaço foi adicionado, na maceração das cascas.
- Baixa Extração, preservando os aromas da fruta fresca;
- Descuba;
- Estabilização natural durante 2 meses em tanques de inox;
- Engarrafamento;
- Temperatura para servir 16º a 18ºC. Sem necessidade de decantar.
 
Leveduras Autóctones, pé de cuba das próprias leveduras indígenas.
 
Visual: Vermelho violáceo claro e brilhante.
- Olfato: Destaca-se pela fineza e delicadeza aromática, evidenciando-se notas frutas como
morangos, amoras e bananas se destacam.
- Paladar: Possui uma suculenta acidez refrescante e sabores intensos de frutas vermelhas.
- Harmonização: Gamay é um vinho descontraído e para ser apreciado em dias quentes e
ocasiões festivas, combina com brusquetas, empanadas, quiches e grelhados sem muito
tempero, revelando-se mais agradável quando servido levemente refrescado